“Detentora de um dos maiores canais de confeitaria da América Latina, Dani Noce vai te ensinar…”
Segredos e Técnicas Profissionais de Confeitaria Para Criar Sobremesas Viciantes
Um curso completo para quem cozinha por hobby e para quem pensa em ganhar dinheiro vendendo doces

VEJA O VÍDEO ABAIXO

Tente não ficar com água na boca ao ler isso

Recheio, caldas, bolos, cremes, tortas, coberturas, trufas, pralinês, mousses, geleias, ganaches, decorações, texturas… 

Nem precisei mostrar fotos para já te despertar aquele desejo de comer um docinho, não é?

Pois é quase isso que vou te ensinar neste curso: vou te mostrar como fazer com que seus doces despertem um desejo instantâneo em qualquer pessoa, antes mesmo de darem a primeira garfada!

(Sem esquecer do sabor, é claro!)

Independente de qual seja o seu propósito com a confeitaria – seja surpreender as pessoas que você ama ou até criar uma fonte de renda – eu tenho certeza de que neste curso você vai encontrar todo o material necessário para levar seus doces para um novo patamar.

Chega de errar a mão nas receitas e não ter ideia do que saiu errado…

Chega de ficar na dúvida em relação ao ponto correto dos preparos…

Chega de se enrolar com as medidas e proporções corretas ou ficar sem saber como substituir ingredientes…

Vou te mostrar, do zero, tudo que você precisa fazer para nunca mais passar por esses problemas, aplicando técnicas básicas e avançadas da confeitaria.

E se você acha que precisa de ingredientes caros para fazer doces de alto nível, pode esquecer! Pois eu também vou te ensinar a fazer seus próprios ingredientes, para que você economize ainda mais.

Agora, pronto para encantar todo mundo com as suas receitas?

E eu posso garantir para você que o sentimento de alcançar a perfeição nos preparos é tão viciante quanto os próprios doces!

Você Vai Aprender:

  • Mise en place: como se organizar para evitar desperdícios, bagunça e nem demorar muito tempo nos preparos;
  • Precisão: como fazer doces perfeitos por meio dos pesos e medidas adequadas;
  • Os utensílios e eletrodomésticos que vão facilitar sua vida durante os preparos;
  • Tudo que você precisa saber sobre os ingredientes para criar sabores indescritíveis e fazer substituições inteligentes;
  • Como selecionar os ingredientes que darão sabores mais marcantes aos seus preparos;
  • Como fazer seus próprios ingredientes frescos de qualidade (creme de leite, nata, manteiga, buttermilk, iogurte caseiro, coalhada, cream cheese, mascarpone, leite condensado, doce de leite, creme de avelã, extrato de baunilha e mais!);
  • Técnicas para acertar os pontos de calda do açúcar;
  • Como preparar conservas de frutas (os segredos para fazer deliciosas geleias, coulis, compotas, marmeladas e frutas cristalizadas incríveis!);
  • Técnicas para usar gelatinas, do jeito certo, nas suas receitas (e como usar o Ágar-Ágar, um produto vegetal que pode substituir as gelatinas);
  • Como dominar a técnica do banho-maria (muita gente, inclusive confeiteiros profissionais, erram detalhes importantíssimos nesse processo!);
  • Cremes de confeiteiro clássicos (creme brûlée tradicional e na versão vegana, chantilly, légère, zabaione, mousseline, diplomata, chiboust, creme de amêndoas, curds, frangipane e muito mais!);
  • Como fazer ganaches surreais;
  • Receitas francesas (como Charlotte de Floresta Negra decorada com Madeleines de Chocolate” e “Tortinha de Maçã Glaceada);
  • Receita de um bolo de casamento de encher os olhos e o marcante “Bûche de Matcha e Framboesa”;
  • Receitas de chocolate (trufa francesa, a versão da trufa brasileira e uma belíssima entremet!)

  • E muito mais!
    O curso completo tem 17 horas de conteúdo divididas em 18 aulas. Tudo preparado com muito amor, carinho e foco em fazer você sair melhor de cada aula!
CONTEÚDO DAS AULAS

Aula 01 | descomplique a confeitaria!

Conheça a trajetória de Dani Noce e o formato do curso para comprovar que a confeitaria não é complicada, mas exige trabalho! As aulas mesclam técnicas com as bases da confeitaria, o domínio dos ingredientes, processos e receitas exclusivas. Nessa aula, Dani revela os segredos da tradicional, crocante e deliciosa tortinha de morango!

Aula 02 | precisão na confeitaria: pesos e medidas

Porque se diz que a confeitaria é a especialidade mais precisa da gastronomia? Compreenda os conceitos técnicos de pesos e medidas para a execução dos preparos e a reprodução das receitas.

Aula 03 | organização é tudo!

Para executar bem todos os processos de uma receita, é fundamental a organização no dia a dia do confeiteiro. Repense a relação com a cozinha quanto ao aproveitamento do espaço e mantenha a área de trabalho sempre limpa! Dani desvenda o conceito de mise en place na confeitaria.

Aula 04 | utensílios e eletrodomésticos

Em busca de execuções cada vez mais profissionais, os equipamentos e utensílios corretos agilizam os preparos, facilitam a vida do confeiteiro e refletem nas apresentações dos pratos. Descubra quais são os utensílios e eletrodomésticos utilizados ao longo do curso e indicados para os processos da confeitaria.

Aula 05 | ingredientes secos e líquidos

A qualidade, composição, proporção e a origem dos ingredientes é determinante nos preparos da confeitaria! Dani Noce destaca as características e como os ingredientes secos e líquidos reagem em cada tipo de preparo: os açúcares, farinhas, fermentos, derivados do cacau, óleos entre outros.

Aula 06 | ingredientes frescos

Como selecionar os ingredientes frescos que são mais perecíveis e tão fundamentais por gerar sabores marcantes? Aprenda a selecionar, porcionar e entenda como funcionam os ovos, derivados de leite, frutas e ervas, em cada tipo de preparação.

Aula 07 | faça seus ingredientes – parte I

Aprenda as técnicas para produzir os ingredientes frescos com qualidade e garantia de procedência: creme de leite fresco, nata, manteiga, buttermilk, iogurte caseiro, coalhada, cream cheese, mascarpone, leite condensado e doce de leite.

Aula 08 | faça seus ingredientes – parte II

Compreenda a composição e aprenda a produzir mais ingredientes deliciosos, presentes em diversas receitas: creme de avelã, creme de amendoim, leite de coco, leite de amêndoas, extrato de Baunilha e extrato de café.

Aula 09 | acerte os ponto de calda do açúcar

A partir do açúcar é possível atingir diferentes pontos de calda para cada necessidade da receita. Domine os pontos exatos e os atinja com as técnicas corretas.

Aula 10 | prepare conservas de frutas

Quais os segredos para fazer saborosas geleias, coulis, compotas, marmeladas e frutas cristalizadas surpreendentes? Dani Noce ensina a base desses processos que valorizam as frutas e permitem combinações deliciosas. Compreenda o conceito de conservação, a partir da técnica de vedação (canning), e aprenda a vedar os potes para vender ou armazenar os preparos.

Aula 11 | utilize a gelatina sem erros

Muitos mistérios rondam as gelatinas… Aprenda as técnicas eficazes para aproveitar as características que a gelatina adiciona às receitas e passe a trabalhar com o ingrediente da forma correta! Descubra como usar o Ágar-Ágar, um produto vegetal que pode substituir as gelatinas.

Aula 12 | domine a técnica do banho-maria

O banho-maria é uma das técnicas mais antigas e utilizadas na confeitaria, entenda como usar o processo de cocção de acordo com cada ingrediente. Brasileiro ama pudim, certo? Então, prepare a deliciosa receita que a Dani aprendeu a fazer com a irmã dela.

Aula 13 | cremes clássicos – parte I

Os cremes são considerados bases fundamentais da confeitaria mundial. Nessa aula, você vai aprender as técnicas do: creme de confeiteiro, chantilly, légère, zabaione, mousseline, diplomata, chiboust, creme de amêndoas, frangipane e a deliciosa “Tarte a la Frangipane”.

Aula 14 | cremes clássicos – parte II

Na segunda aula sobre cremes, domine as técnicas corretas para preparar os cremes: inglês com a emblemática receita “Ille Flotante”, creme brûlée tradicional e na versão vegana, curds (de framboesa com limão siciliano e Au citron), cremes de manteiga (americano, suíço, italiano e francês), bavaroise e zabaione.

Aula 15 | aprenda a fazer ganaches

Compreenda o conceito dos ganaches, as diferentes gradações de consistência para atingir os pontos adequados às receitas e assimile a diversidade desse preparo tão utilizado em doces e sobremesas.

Aula 16 | receitas francesas

A partir das técnicas aprendidas ao longo do curso e das bases da confeitaria francesa, Dani ensina a fazer: “Charlotte de Floresta Negra decorada com Madeleines de Chocolate” e “Tortinha de Maçã Glaceada”.

Aula 17 | receitas de bolo

Para você dominar os processos de produção das massas de bolo, recheios e decoração, Dani Noce ensina a preparar um bolo de casamento de encher os olhos e o marcante “Bûche de Matcha e Framboesa”.

Aula 18 | receitas com chocolate

Aprenda a fazer a tradicional trufa francesa, a versão da trufa brasileira e uma belíssima entremet, tudo com muito chocolate!

Além do curso completo, apostilas de acompanhamento com mais de 90 receitas exclusivas e certificado de conclusão do curso assinado, você vai ganhar 1 Bônus Exclusivo:

Bônus – 1 Ano de Acesso a imersão online “descomplicando a confeitaria”

O Que Estão Dizendo do Curso
Laís Helena de Almeida
Luiza Mundim Lindner
Ully Aiaka Arice Ferraz Miyase

Inscreva-se Agora

Tudo Que Você Vai Levar:

  • Acesso completo ao meu curso online de confeitaria, com 18 aulas e mais de 17 horas de conteúdo em vídeo (vale R$779,08);
  • 18 apostilas virtuais personalizadas, que servirão de material complementar para facilitar seu aprendizado;
  • Mais de 90 receitas exclusivas;
  • Certificado de conclusão após concluir todas as aulas;
  • Garantia incondicional de 7 dias.
Total do Valor Original: R$779.08

VALOR HOJE: 12X de R$75,90

ou R$779,08 à vista

(menos de R$1,60 por dia!)

Essa oferta termina em

Satisfação 100% Garantida ou Seu Dinheiro de Volta!

Durante 7 dias, se por qualquer razão você assistir às nossas aulas e achar que o curso não era para você…

É só mandar um e-mail que devolveremos todo o seu investimento, sem fazer perguntas e sem burocracia!

Assim, você não tem absolutamente nada a perder. Justo?

Sua Professora: Dani Noce

Foi em meados de 2011 que juntei a fome com a vontade de comer. Ou melhor, a vontade de escrever com a de confeitar e lancei meu primeiro site: “I could kill for dessert”, o atual “Dani Noce”. 

Estudei confeitaria na Lenôtre, uma das escolas mais renomadas de Paris e do mundo e voltei ao Brasil para mostrar tudo que aprendi no meu canal do YouTube “Danielle Noce”. E deu certo! Graças aos mais de 2,9 milhões de inscritos, ele se tornou o maior canal de confeitaria da América Latina e me abriu muitas portas.

Já apresentei o “Credo, que delícia!”, no GNT, e programas nos canais VH1, Food Network e Tastemade Brasil. Também escrevi três livros – “Por uma Vida Mais Doce”, “A Receita da Felicidade” e “A Doce Cozinha de Dani Noce” – e agora reúno a minha experiência em confeitaria no meu ÚNICO curso online sobre o tema.

Um conteúdo completo e exclusivo com segredos, técnicas e dicas para ajudar você a encantar amigos, familiares e fazer da confeitaria a sua fonte de renda.

Quer fazer uma boa ação hoje, além de aprender tudo sobre confeitaria?
Ao se inscrever no meu curso, você financia automaticamente a doação de uma vaga para quem estiver em situação de vulnerabilidade social, por intermédio das Instituições parceiras deste projeto!
Ou seja, ao investir no curso, além de aprender a criar doces irresistíveis, você ainda vai ajudar uma pessoa com menos acesso à educação a investir no aprendizado dela! Esse é o projeto da Curseria chamado Inserção: programa de inclusão social que tem o intuito de democratizar o conhecimento ao levá-lo àqueles que mais precisam. A cada curso vendido, um curso é doado.

Agora, pronta para deixar sua vida (e a dos outros) ainda mais doce? 

Seja fazendo doces para seus amigos, sua família ou seus clientes, uma coisa é certa: com as técnicas que você vai aprender aqui, as pessoas nunca mais vão te deixar em paz! 

Então, se você vende doces ou pretende vender, prepare-se para lidar com uma verdadeira chuva de pedidos de clientes sedentos pelas suas sobremesas!

E se você só cozinha por hobby ou porque gosta de surpreender as pessoas que você ama com receitas diferentes, prepare-se para viver com amigos e familiares pedindo seus doces o tempo todo!

Você foi avisada, hein. Mas se você acha que dá conta – e eu tenho certeza que você dá -, clique no botão abaixo e vamos começar agora mesmo!

Tenho certeza de que você vai se apaixonar pelos resultados.

Perguntas Frequentes

O que está incluso no valor do curso?

Acesso às aulas online e material de apoio completo disponível para download.

Por quanto tempo o curso estará disponível?

Após aprovação do seu pagamento, o curso ficará disponível durante 1 (um) ano.

O curso é ao vivo?

Não, as aulas do curso são gravadas e você pode assistir no horário que quiser, quantas vezes quiser.

Cadastrei meu e-mail errado no momento da compra. Como posso alterar?

Para solicitar a alteração, envie um e-mail para [email protected], informe o código de compra Hotmart e o novo endereço de e-mail.

Comprei o curso e não recebi os dados de acesso. O que eu faço?

O e-mail com os dados de acesso pode ser considero spam. Por isso, cheque o seu lixo eletrônico. Se mesmo assim não tiver recebido, envie uma solicitação para [email protected]. O suporte funciona de segunda a sexta, em horário comercial. Caso faça alguma solicitação fora desse período, aguarde a resposta.

Posso fazer o download do material de apoio?

Sim.

Posso fazer download dos vídeos das aulas?

Não é possível fazer download dos vídeos, mas você poderá assisti-los durante o período de 1 (um) ano, a qualquer hora.

Posso assistir o curso do meu celular?

Sim. As aulas podem ser vistas do celular ou computador.

Quantas vezes posso assistir cada aula?

Você pode assistir às aulas quantas vezes desejar durante o período de 1 (um) ano, a contar a partir da data da aprovação da sua compra.

O curso tem certificado?

Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de realização do curso.

Posso assistir o curso da minha smart tv?

Não diretamente. Nossos serviços não são exclusivos para clientes que possuem Smart TV. Garantimos o acesso a nossa plataforma online – que é compatível com celulares, tablets e computadores. É possível, porém, conectar o computador na sua TV via cabo HDMI, ou espelhar o celular utilizando aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.

Esse certificado pode ser aceito em instituições de ensino?

Sim, muitas instituições de ensino superior aceitam certificados de cursos livres como comprovação do cumprimento das horas complementares.

O certificado é reconhecido pelo ministério da educação (mec)?

Não. A Curseria não possui nenhum vínculo com o ministério da educação (MEC), por isso os certificados não conferem ao aluno qualquer título acadêmico.

Comprei o curso. Como faço para assistir às aulas?

Para acessar o curso, basta clicar em “Área do aluno”, no canto superior direito do site, e preencher os campos com as informações solicitadas. Esses dados de acesso são enviados para o e-mail cadastrado na compra.

Tive problemas com o certificado. O que fazer?

Se você teve alguma dificuldade para baixar seu certificado ou nome exibido no certificado está incorreto, envie um e-mail para: [email protected]

Não encontrou resposta para a sua dúvida?

Se não encontrou resposta para a sua dúvida, escreva para: [email protected].