APRENDA TÉCNICAS E SEGREDOS PARA DOMINAR DE VEZ A CONFEITARIA
Dani Noce descomplica a arte de confeitar ao ensinar o passo a passo de sobremesas perfeitas. Entenda como cada detalhe importa nesse doce universo e faça da confeitaria sua fonte de renda.
ENCANTE AS PESSOAS E VIVA DA CONFEITARIA
Que tal aprender o passo a passo de sobremesas deliciosas e dominar a arte de confeitar?

Para início de conversa, fico muito feliz e animada com a possibilidade de apresentar a você o doce universo da confeitaria. Afinal, preparar sobremesas não é aquele monstro açucarado que imaginam por aí. É possível, sim, aprender a confeitar mesmo que você saiba pouco sobre o tema ou acredite que não leva jeito na cozinha. E eu falo com base na minha experiência! Eu era bem desajeitada com os utensílios e ingredientes, mas aprendi tudo que sei a partir de estudos, dedicação e muita prática.

Por esse motivo, eu criei um treinamento exclusivo para descobrirmos juntos o confeiteiro profissional que existe em você. O objetivo é descomplicar a confeitaria e, quem sabe, transformar a arte de fazer sobremesas na sua principal fonte de renda. É claro que confeitar dá um pouquinho de trabalho, mas é um trabalho prazeroso e possível de ser realizado por qualquer pessoa a fim de aprender e aprimorar suas habilidades manuais.

Ao longo do treinamento, você vai perceber que as técnicas se relacionam e o que parecia quase impossível de fazer se torna só mais um passo no preparo de bolos e tortas. E eu garanto que o sentimento ao alcançar a perfeição é viciante como os doces!

E aí, vamos colocar a mão na massa? Tenho certeza que você vai dominar o conteúdo e transformar as sobremesas em um doce trabalho!
DANI NOCE
Foi em meados de 2011 que juntei a fome com a vontade de comer. Ou melhor, a vontade de escrever com a de confeitar e lancei meu primeiro site: “I could kill for dessert”, o atual “Dani Noce”.

Estudei confeitaria na Lenôtre, uma das escolas mais renomadas de Paris e do mundo e voltei ao Brasil para mostrar tudo que aprendi no meu canal do YouTube “Danielle Noce”. E deu certo! Graças aos mais de 2,9 milhões de inscritos, ele se tornou o maior canal de confeitaria da América Latina e me abriu muitas portas.

Já apresentei o “Credo, que delícia!”, no GNT, e programas nos canais VH1, Food Network e Tastemade Brasil. Também escrevi três livros – “Por uma Vida Mais Doce”, “A Receita da Felicidade” e “A Doce Cozinha de Dani Noce” – e agora reúno a minha experiência em confeitaria no meu ÚNICO curso online sobre o tema.

Um conteúdo completo e exclusivo com segredos, técnicas e dicas para ajudar você a encantar amigos, familiares e fazer da confeitaria a sua fonte de renda.
Você vai aprender

Em mais de 17 horas de conteúdo divididas em 18 aulas, você terá acesso ao passo a passo de receitas incríveis e aprenderá na prática sobre:


Mise en place (a preparação antes da receita)

Utensílios essenciais

Características de cada tipo de ingrediente

Criação de novos ingredientes

Pontos de caldas e geleias

Técnica de banho-maria

Preparo de pudins, ganaches e cremes clássicos

Confeitaria francesa

Conteúdo das aulas

Aula 01 | descomplique a confeitaria!

Conheça a trajetória de Dani Noce e o formato do curso para comprovar que a confeitaria não é complicada, mas exige trabalho! As aulas mesclam técnicas com as bases da confeitaria, o domínio dos ingredientes, processos e receitas exclusivas. Nessa aula, Dani revela os segredos da tradicional, crocante e deliciosa tortinha de morango!

Aula 02 | precisão na confeitaria: pesos e medidas

Porque se diz que a confeitaria é a especialidade mais precisa da gastronomia? Compreenda os conceitos técnicos de pesos e medidas para a execução dos preparos e a reprodução das receitas.

Aula 03 | organização é tudo!

Para executar bem todos os processos de uma receita, é fundamental a organização no dia a dia do confeiteiro. Repense a relação com a cozinha quanto ao aproveitamento do espaço e mantenha a área de trabalho sempre limpa! Dani desvenda o conceito de mise en place na confeitaria.

Aula 04 | utensílios e eletrodomésticos

Em busca de execuções cada vez mais profissionais, os equipamentos e utensílios corretos agilizam os preparos, facilitam a vida do confeiteiro e refletem nas apresentações dos pratos. Descubra quais são os utensílios e eletrodomésticos utilizados ao longo do curso e indicados para os processos da confeitaria.

Aula 06 | ingredientes frescos

Como selecionar os ingredientes frescos que são mais perecíveis e tão fundamentais por gerar sabores marcantes? Aprenda a selecionar, porcionar e entenda como funcionam os ovos, derivados de leite, frutas e ervas, em cada tipo de preparação.

Aula 07 | faça seus ingredientes – parte I

Aprenda as técnicas para produzir os ingredientes frescos com qualidade e garantia de procedência: creme de leite fresco, nata, manteiga, buttermilk, iogurte caseiro, coalhada, cream cheese, mascarpone, leite condensado e doce de leite.

Aula 5 | ingredientes secos e líquidos

A qualidade, composição, proporção e a origem dos ingredientes é determinante nos preparos da confeitaria! Dani Noce destaca as características e como os ingredientes secos e líquidos reagem em cada tipo de preparo: os açúcares, farinhas, fermentos, derivados do cacau, óleos entre outros.

Aula 08 | faça seus ingredientes – parte II

Compreenda a composição e aprenda a produzir mais ingredientes deliciosos, presentes em diversas receitas: creme de avelã, creme de amendoim, leite de coco, leite de amêndoas, extrato de Baunilha e extrato de café.

Aula 09 | acerte os ponto de calda do açúcar

A partir do açúcar é possível atingir diferentes pontos de calda para cada necessidade da receita. Domine os pontos exatos e os atinja com as técnicas corretas.

Aula 10 | prepare conservas de frutas

Quais os segredos para fazer saborosas geleias, coulis, compotas, marmeladas e frutas cristalizadas surpreendentes? Dani Noce ensina a base desses processos que valorizam as frutas e permitem combinações deliciosas. Compreenda o conceito de conservação, a partir da técnica de vedação (canning), e aprenda a vedar os potes para vender ou armazenar os preparos.

Aula 11 | utilize a gelatina sem erros

Muitos mistérios rondam as gelatinas… Aprenda as técnicas eficazes para aproveitar as características que a gelatina adiciona às receitas e passe a trabalhar com o ingrediente da forma correta! Descubra como usar o Ágar-Ágar, um produto vegetal que pode substituir as gelatinas.

Aula 12 | domine a técnica do banho-maria

O banho-maria é uma das técnicas mais antigas e utilizadas na confeitaria, entenda como usar o processo de cocção de acordo com cada ingrediente. Brasileiro ama pudim, certo? Então, prepare a deliciosa receita que a Dani aprendeu a fazer com a irmã dela.

Aula 13 | cremes clássicos – parte I

Os cremes são considerados bases fundamentais da confeitaria mundial. Nessa aula, você vai aprender as técnicas do: creme de confeiteiro, chantilly, légère, zabaione, mousseline, diplomata, chiboust, creme de amêndoas, frangipane e a deliciosa “Tarte a la Frangipane”.

Aula 14 | cremes clássicos – parte II

Na segunda aula sobre cremes, domine as técnicas corretas para preparar os cremes: inglês com a emblemática receita “Ille Flotante”, creme brûlée tradicional e na versão vegana, curds (de framboesa com limão siciliano e Au citron), cremes de manteiga (americano, suíço, italiano e francês), bavaroise e zabaione.

Aula 15 | aprenda a fazer ganaches

Compreenda o conceito dos ganaches, as diferentes gradações de consistência para atingir os pontos adequados às receitas e assimile a diversidade desse preparo tão utilizado em doces e sobremesas.

Aula 16 | receitas francesas

A partir das técnicas aprendidas ao longo do curso e das bases da confeitaria francesa, Dani ensina a fazer: “Charlotte de Floresta Negra decorada com Madeleines de Chocolate” e “Tortinha de Maçã Glaceada”.

Aula 17 | receitas de bolo

Para você dominar os processos de produção das massas de bolo, recheios e decoração, Dani Noce ensina a preparar um bolo de casamento de encher os olhos e o marcante “Bûche de Matcha e Framboesa”.

Aula 18 | receitas com chocolate

Aprenda a fazer a tradicional trufa francesa, a versão da trufa brasileira e uma belíssima entremet, tudo com muito chocolate!

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Você também garante bônus exclusivos que farão diferença nas suas sobremesas:

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Mais de 90 receitas exclusivas.

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A minha motivação ao desenvolver o curso foi VOCÊ.

Eu quero contribuir com o seu trabalho e te dar ferramentas para você replicar as receitas, criar suas próprias versões e VIVER DE CONFEITARIA.

Eu tenho certeza que qualquer pessoa é capaz de dominar as técnicas, executar cada passo dos processos e se destacar no mercado. Basta estar a fim de aprender e se jogar nesse doce universo.

Acredite em você também! Invista na sua paixão pela confeitaria, impulsione a sua carreira e aproveite o valor único e especial do treinamento.

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Ainda na dúvida?

A partir de hoje, você pode transformar uma paixão, um hobby, em uma atividade prazerosa e rentável. Imagine preparar receitas tão deliciosas a ponto de conquistar amigos, familiares e até clientes!

E para isso acontecer, não existe mágica. Como disse antes, você só precisa estar disposto a colocar a mão na massa.

Chegou a hora de você aprender de forma DIDÁTICA e PRÁTICA! Afinal, o que você faz importa e tem o poder de encantar as pessoas. Aproveite a chance ÚNICA de aprender comigo em um curso 100% online e por um valor EXCLUSIVO. Inscreva-se agora e tenha uma garantia de 7 dias. Caso você não curta as aulas, todo o seu investimento será devolvido.

Mas, atenção! Essa proposta é por tempo LIMITADO. Então, garanta a sua vaga antes que a turma seja preenchida.

Perguntas Frequentes

O que está incluso no valor do curso?

Acesso às aulas online e material de apoio completo disponível para download.

Por quanto tempo o curso estará disponível?

Após aprovação do seu pagamento, o curso ficará disponível durante 1 (um) ano.

O curso é ao vivo?

Não, as aulas do curso são gravadas e você pode assistir no horário que quiser, quantas vezes quiser.

Cadastrei meu e-mail errado no momento da compra. Como posso alterar?

Para solicitar a alteração, envie um e-mail para [email protected], informe o código de compra Hotmart e o novo endereço de e-mail.

Comprei o curso e não recebi os dados de acesso. O que eu faço?

O e-mail com os dados de acesso pode ser considero spam. Por isso, cheque o seu lixo eletrônico. Se mesmo assim não tiver recebido, envie uma solicitação para [email protected]. O suporte funciona de segunda a sexta, em horário comercial. Caso faça alguma solicitação fora desse período, aguarde a resposta.

Posso fazer o download do material de apoio?

Sim.

Posso fazer download dos vídeos das aulas?

Não é possível fazer download dos vídeos, mas você poderá assisti-los durante o período de 1 (um) ano, a qualquer hora.

Posso assistir o curso do meu celular?

Sim. As aulas podem ser vistas do celular ou computador.

Quantas vezes posso assistir cada aula?

Você pode assistir às aulas quantas vezes desejar durante o período de 1 (um) ano, a contar a partir da data da aprovação da sua compra.

O curso tem certificado?

Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de realização do curso.

Posso assistir o curso da minha smart tv?

Não diretamente. Nossos serviços não são exclusivos para clientes que possuem Smart TV. Garantimos o acesso a nossa plataforma online – que é compatível com celulares, tablets e computadores. É possível, porém, conectar o computador na sua TV via cabo HDMI, ou espelhar o celular utilizando aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.

Esse certificado pode ser aceito em instituições de ensino?

Sim, muitas instituições de ensino superior aceitam certificados de cursos livres como comprovação do cumprimento das horas complementares.

O certificado é reconhecido pelo ministério da educação (mec)?

Não. A Curseria não possui nenhum vínculo com o ministério da educação (MEC), por isso os certificados não conferem ao aluno qualquer título acadêmico.

Comprei o curso. Como faço para assistir às aulas?

Para acessar o curso, basta clicar em “Área do aluno”, no canto superior direito do site, e preencher os campos com as informações solicitadas. Esses dados de acesso são enviados para o e-mail cadastrado na compra.

Tive problemas com o certificado. O que fazer?

Se você teve alguma dificuldade para baixar seu certificado ou nome exibido no certificado está incorreto, envie um e-mail para: [email protected]

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