APRENDA TÉCNICAS E SEGREDOS PARA DOMINAR DE VEZ A CONFEITARIA

Dani Noce descomplica a arte de confeitar ao ensinar o passo a passo de sobremesas perfeitas. Entenda como cada detalhe importa nesse doce universo e faça da confeitaria sua fonte de renda.

Encante as Pessoas e viva da Confeitaria

Que tal aprender o passo a passo de sobremesas deliciosas e dominar a arte de confeitar?

Para início de conversa, fico muito feliz e animada com a possibilidade de apresentar a você o doce universo da confeitaria. Afinal, preparar sobremesas não é aquele monstro açucarado que imaginam por aí. É possível, sim, aprender a confeitar mesmo que você saiba pouco sobre o tema ou acredite que não leva jeito na cozinha. E eu falo com base na minha experiência! Eu era bem desajeitada com os utensílios e ingredientes, mas aprendi tudo que sei a partir de estudos, dedicação e muita prática.

Por esse motivo, eu criei um treinamento exclusivo para descobrirmos juntos o confeiteiro profissional que existe em você. O objetivo é descomplicar a confeitaria e, quem sabe, transformar a arte de fazer sobremesas na sua principal fonte de renda. É claro que confeitar dá um pouquinho de trabalho, mas é um trabalho prazeroso e possível de ser realizado por qualquer pessoa a fim de aprender e aprimorar suas habilidades manuais.

Ao longo do treinamento, você vai perceber que as técnicas se relacionam e o que parecia quase impossível de fazer se torna só mais um passo no preparo de bolos e tortas. E eu garanto que o sentimento ao alcançar a perfeição é viciante como os doces!

E aí, vamos colocar a mão na massa? Tenho certeza que você vai dominar o conteúdo e transformar as sobremesas em um doce trabalho!

DANI NOCE

Foi em meados de 2011 que juntei a fome com a vontade de comer. Ou melhor, a vontade de escrever com a de confeitar e lancei meu primeiro site: “I could kill for dessert”, o atual “Dani Noce”.

Estudei confeitaria na Lenôtre, uma das escolas mais renomadas de Paris e do mundo e voltei ao Brasil para mostrar tudo que aprendi no meu canal do YouTube “Danielle Noce”. E deu certo! Graças aos mais de 2,9 milhões de inscritos, ele se tornou o maior canal de confeitaria da América Latina e me abriu muitas portas.

Já apresentei o “Credo, que delícia!”, no GNT, e programas nos canais VH1, Food Network e Tastemade Brasil. Também escrevi três livros – “Por uma Vida Mais Doce”, “A Receita da Felicidade” e “A Doce Cozinha de Dani Noce” – e agora reúno a minha experiência em confeitaria no meu ÚNICO curso online sobre o tema.

Um conteúdo completo e exclusivo com segredos, técnicas e dicas para ajudar você a encantar amigos, familiares e fazer da confeitaria a sua fonte de renda.

Você vai aprender

Em mais de 17 horas de conteúdo divididas em 18 aulas, você terá acesso ao passo a passo de receitas incríveis e aprenderá na prática sobre:
  • Mise en place (a preparação antes da receita)
  • Utensílios essenciais
  • Características de cada tipo de ingrediente
  • Criação de novos ingredientes
  • Pontos de caldas e geleias
  • Técnica de banho-maria
  • Preparo de pudins, ganaches e cremes clássicos
  • Confeitaria francesa

Conteúdo das aulas

Aula 01 | descomplique a confeitaria!

Conheça a trajetória de Dani Noce e o formato do curso para comprovar que a confeitaria não é complicada, mas exige trabalho! As aulas mesclam técnicas com as bases da confeitaria, o domínio dos ingredientes, processos e receitas exclusivas. Nessa aula, Dani revela os segredos da tradicional, crocante e deliciosa tortinha de morango!

Aula 02 | precisão na confeitaria: pesos e medidas

Porque se diz que a confeitaria é a especialidade mais precisa da gastronomia? Compreenda os conceitos técnicos de pesos e medidas para a execução dos preparos e a reprodução das receitas.

Aula 03 | organização é tudo!

Para executar bem todos os processos de uma receita, é fundamental a organização no dia a dia do confeiteiro. Repense a relação com a cozinha quanto ao aproveitamento do espaço e mantenha a área de trabalho sempre limpa! Dani desvenda o conceito de mise en place na confeitaria.

Aula 04 | utensílios e eletrodomésticos

Em busca de execuções cada vez mais profissionais, os equipamentos e utensílios corretos agilizam os preparos, facilitam a vida do confeiteiro e refletem nas apresentações dos pratos. Descubra quais são os utensílios e eletrodomésticos utilizados ao longo do curso e indicados para os processos da confeitaria.

Aula 5 | ingredientes secos e líquidos

A qualidade, composição, proporção e a origem dos ingredientes é determinante nos preparos da confeitaria! Dani Noce destaca as características e como os ingredientes secos e líquidos reagem em cada tipo de preparo: os açúcares, farinhas, fermentos, derivados do cacau, óleos entre outros.

Aula 06 | ingredientes frescos

Como selecionar os ingredientes frescos que são mais perecíveis e tão fundamentais por gerar sabores marcantes? Aprenda a selecionar, porcionar e entenda como funcionam os ovos, derivados de leite, frutas e ervas, em cada tipo de preparação.

Aula 07 | faça seus ingredientes – parte I

Aprenda as técnicas para produzir os ingredientes frescos com qualidade e garantia de procedência: creme de leite fresco, nata, manteiga, buttermilk, iogurte caseiro, coalhada, cream cheese, mascarpone, leite condensado e doce de leite.

Aula 08 | faça seus ingredientes – parte II

Compreenda a composição e aprenda a produzir mais ingredientes deliciosos, presentes em diversas receitas: creme de avelã, creme de amendoim, leite de coco, leite de amêndoas, extrato de Baunilha e extrato de café.

Aula 09 | acerte os ponto de calda do açúcar

A partir do açúcar é possível atingir diferentes pontos de calda para cada necessidade da receita. Domine os pontos exatos e os atinja com as técnicas corretas.

Aula 10 | prepare conservas de frutas

Quais os segredos para fazer saborosas geleias, coulis, compotas, marmeladas e frutas cristalizadas surpreendentes? Dani Noce ensina a base desses processos que valorizam as frutas e permitem combinações deliciosas. Compreenda o conceito de conservação, a partir da técnica de vedação (canning), e aprenda a vedar os potes para vender ou armazenar os preparos.

Aula 11 | utilize a gelatina sem erros

Muitos mistérios rondam as gelatinas… Aprenda as técnicas eficazes para aproveitar as características que a gelatina adiciona às receitas e passe a trabalhar com o ingrediente da forma correta! Descubra como usar o Ágar-Ágar, um produto vegetal que pode substituir as gelatinas.

Aula 12 | domine a técnica do banho-maria

O banho-maria é uma das técnicas mais antigas e utilizadas na confeitaria, entenda como usar o processo de cocção de acordo com cada ingrediente. Brasileiro ama pudim, certo? Então, prepare a deliciosa receita que a Dani aprendeu a fazer com a irmã dela.

Aula 13 | cremes clássicos – parte I

Os cremes são considerados bases fundamentais da confeitaria mundial. Nessa aula, você vai aprender as técnicas do: creme de confeiteiro, chantilly, légère, zabaione, mousseline, diplomata, chiboust, creme de amêndoas, frangipane e a deliciosa “Tarte a la Frangipane”.

Aula 14 | cremes clássicos – parte II

Na segunda aula sobre cremes, domine as técnicas corretas para preparar os cremes: inglês com a emblemática receita “Ille Flotante”, creme brûlée tradicional e na versão vegana, curds (de framboesa com limão siciliano e Au citron), cremes de manteiga (americano, suíço, italiano e francês), bavaroise e zabaione.

Aula 15 | aprenda a fazer ganaches

Compreenda o conceito dos ganaches, as diferentes gradações de consistência para atingir os pontos adequados às receitas e assimile a diversidade desse preparo tão utilizado em doces e sobremesas.

Aula 16 | receitas francesas

A partir das técnicas aprendidas ao longo do curso e das bases da confeitaria francesa, Dani ensina a fazer: “Charlotte de Floresta Negra decorada com Madeleines de Chocolate” e “Tortinha de Maçã Glaceada”.

Aula 17 | receitas de bolo

Para você dominar os processos de produção das massas de bolo, recheios e decoração, Dani Noce ensina a preparar um bolo de casamento de encher os olhos e o marcante “Bûche de Matcha e Framboesa”.

Aula 18 | receitas com chocolate

Aprenda a fazer a tradicional trufa francesa, a versão da trufa brasileira e uma belíssima entremet, tudo com muito chocolate!

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Você também garante bônus exclusivos que farão diferença nas suas sobremesas:

Material de apoio com síntese das aulas, conteúdo extra e receitas na íntegra para complementar o seu aprendizado.

Mais de 90 receitas exclusivas.

Certificado de conclusão ao final do curso e acesso à plataforma por 1 ano, porque você merece ser reconhecido.

A minha motivação ao desenvolver o curso foi VOCÊ.

Eu quero contribuir com o seu trabalho e te dar ferramentas para você replicar as receitas, criar suas próprias versões e VIVER DE CONFEITARIA.

Eu tenho certeza que qualquer pessoa é capaz de dominar as técnicas, executar cada passo dos processos e se destacar no mercado. Basta estar a fim de aprender e se jogar nesse doce universo.

Acredite em você também! Invista na sua paixão pela confeitaria, impulsione a sua carreira e aproveite o valor único e especial do treinamento.

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Não se preocupe, você tem garantia!

Se, por algum motivo, você perceber que o curso Treinamento de Confeitaria com Dani Noce não é para você, oferecemos uma garantia incondicional de 7 dias para o reembolso de 100% do seu investimento.

Uma garantia blindada do curso Treinamento de Confeitaria com Dani Noce, porque respeitamos seu tempo, seu dinheiro e desejamos ter apenas pessoas satisfeitas nesse treinamento.

Ainda na dúvida?

A partir de hoje, você pode transformar uma paixão, um hobby, em uma atividade prazerosa e rentável. Imagine preparar receitas tão deliciosas a ponto de conquistar amigos, familiares e até clientes!

E para isso acontecer, não existe mágica. Como disse antes, você só precisa estar disposto a colocar a mão na massa.

Chegou a hora de você aprender de forma DIDÁTICA e PRÁTICA! Afinal, o que você faz importa e tem o poder de encantar as pessoas. Aproveite a chance ÚNICA de aprender comigo em um curso 100% online e por um valor EXCLUSIVO. Inscreva-se agora e tenha uma garantia de 7 dias. Caso você não curta as aulas, todo o seu investimento será devolvido.

Mas, atenção! Essa proposta é por tempo LIMITADO. Então, garanta a sua vaga antes que a turma seja preenchida.

Perguntas Frequentes

Não encontrou resposta para a sua dúvida?

Se não encontrou resposta para a sua dúvida, escreva para: [email protected].

Tive problemas com o certificado. O que fazer?

Se você teve alguma dificuldade para baixar seu certificado ou nome exibido no certificado está incorreto, envie um e-mail para: [email protected]

Comprei o curso. Como faço para assistir às aulas?

Para acessar o curso, basta clicar em “Área do aluno”, no canto superior direito do site, e preencher os campos com as informações solicitadas. Esses dados de acesso são enviados para o e-mail cadastrado na compra.

O certificado é reconhecido pelo ministério da educação (mec)?

Não. A Curseria não possui nenhum vínculo com o ministério da educação (MEC), por isso os certificados não conferem ao aluno qualquer título acadêmico.

Esse certificado pode ser aceito em instituições de ensino?

Sim, muitas instituições de ensino superior aceitam certificados de cursos livres como comprovação do cumprimento das horas complementares.

Posso assistir o curso da minha smart tv?

Não diretamente. Nossos serviços não são exclusivos para clientes que possuem Smart TV. Garantimos o acesso a nossa plataforma online – que é compatível com celulares, tablets e computadores. É possível, porém, conectar o computador na sua TV via cabo HDMI, ou espelhar o celular utilizando aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.

O curso tem certificado?

Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de realização do curso.

Quantas vezes posso assistir cada aula?

Você pode assistir às aulas quantas vezes desejar durante o período de 1 (um) ano, a contar a partir da data da aprovação da sua compra.

Posso assistir o curso do meu celular?

Sim. As aulas podem ser vistas do celular ou computador.

Posso fazer download dos vídeos das aulas?

Não é possível fazer download dos vídeos, mas você poderá assisti-los durante o período de 1 (um) ano, a qualquer hora.

Posso fazer o download do material de apoio?

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O curso é ao vivo?

Não, as aulas do curso são gravadas e você pode assistir no horário que quiser, quantas vezes quiser.

Por quanto tempo o curso estará disponível?

Após aprovação do seu pagamento, o curso ficará disponível durante 1 (um) ano.

O que está incluso no valor do curso?

Acesso às aulas online e material de apoio completo disponível para download.